El Fuet.
- D´Castillo La Charcutería de México
- 3 feb 2016
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El fuet es un tipo de longaniza, un embutido muy popular en la cocina catalana. Es parecido en la elaboración con el salami italiano, que emplea la carne de cerdo picada y saborizada con ajo y pimienta.
El fuet es un tipo de longaniza, un embutido muy popular en la cocina catalana. Es parecido en la elaboración con el salami italiano, que emplea la carne de cerdo picada y saborizada con ajo y pimienta.
El fuet tiene una piel blanca y suele elaborarse en pequeños embutidos de grosor similar al de un dedo.
Suele servirse como una tapa o aperitivo. Una de las variantes más conocidas es la procedente de Osona que es conocida como fuet de Vich en honor de la ciudad de Vich, capital de Osona.
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