Tartar de fuet

Ingredientes

1 Fuet de 200 grs.

2 Tomates maduros

Aceite de Oliva Virgen extra

Sal al gusto

Especias de tu preferencia.

Preparación.

El primer paso será quitarle la piel al fuet, si nos da problemas la mojamos un poco con agua y ya veréis que resultará más fácil.

Una vez pelado lo cortamos en rodajas y lo ponemos en un vaso picador.

Lo picamos el máximo que podamos tampoco conviene dejarlo super triturado pero que no queden trozos grandes.

Después rallamos los tomates y salamos un poco, hay que ir con cuidado de no pasarnos el fiambre ya lleva.

Una vez rallado le echamos un poco de aceite.

Y seguidamente le echamos el fiambre y lo mezclamos con un tenedor todo lo que nos permita hasta que obtengamos una sola masa, nos ayudamos echando aceite, no debe quedar líquido pero tampoco una pelota, si deseamos triturarlo más, lo picamos.

Una vez lo tengamos lo pasamos a un recipiente, lo cubrimos con film transparente bien pegado para que no se corrompa y guardamos en frío hasta su uso, una recomendación es dejarlo toda la noche se compacta más y es más fácil moldearlo.

Pasado el tiempo ya podemos sacarlo y ayudados de un molde podemos ponerlo como más nos guste, si estuviese muy espeso le echamos un poquito más de aceite, podemos acompañarlo con unas tostadas.

Que aproveche.!!!